Nell’antichità Corfù era un’isola famosa per il suo vino, anche se le condizioni climatiche e territoriali non favorivano la grande produzione. Sulle sue monete erano rappresentati viti, tralci, bicchieri da vino, brocche e immagini di Bacco e di Selenio.
Senofonte e Omero lodarono nelle loro opere il vino dei Feaci. Nei documenti veneziani del XVI sec. si parlava della tassa sul vino come della più importante entrata economica dell’amministrazione. Un secolo più tardi peró i Veneziani cominciarono a limitare la coltivazione della vite sostituendola con quella, obbligatoria, dell’ulivo. Con il passare degli anni i vigneti diminuirono progressivamente per arrivare all’odierno 7% della coltivazione complessiva. Malgrado ció i corfioti bevono molto vino, che di solito preparano da soli. In teoria, il vino migliore arriva dalle pendici dal terreno compatto, come quelle attorno a Pago, a Liapades, a Sinarades e a Pendati, anche se oltre alla qualità del terreno hanno notevole importanza l’esperienza e le conoscenze specifiche del produttore.

Kakotrighi: si chiama cosί perché i grappoli hanno il gambo duro che rende difficile pigiarla. Produce vino bianco, dal profumo sottile e durevole. Viene prodotto in tutta l’isola senza aver bisogno di essere tagliato.

Moscato: viene coltivato con straordinario successo nella zona di Strinila a Pantokratora e dà un vino bianco forte e profumato.

Petrokoritho: fornisce vino rosso brusco di qualità molto buona. Viene coltivato esclusivamente nella regione di Mesi (Sinarades - Kastellani - Kuramades).

Skopelitico: “sul monte dell’usignolo vite a vite coltivato, dà uva rossa, vino insanguinato” Da una canzone popolare di Ano Garuna, zona di cui è la qualità principale tra quelle coltivate.

Fraula: è un’uva da tavola, che, pur non appartenendo alle qualità adatte alla vinificazione, viene utilizzata in alcune case a questo scopo.

Altre qualità che completano la pianta viticola di Corfù sono il “rozaki”, il “martzaví”, la “fidià”, la “cokinomustitsa”, lo “xipleko”, l’“Arcadinó”, il “Korghianitis”, l’“Afioni”, l’“Agumastos”, l’“alepurà” e la “Pinpiniola” - uve che durante la vinificazione vengono mischiate alle qualità citate sopra.